2010年02月05日
＊＊プンパニッケル＊＊
終了いたしました。
次回、2011年秋まで製造はお休みです。
2011年プンパニッケル製造開始いたしました。
製造日は こちらで随時ご案内しております。
＊＊プンパニッケル＊＊
ヒュ－ゲルで自家栽培したライ麦のみを使用！
自家製サワー種（自家栽培ライ麦）を使用。
オーブンで22時間じっくり蒸し焼きにする為 毎月期日限定販売！！
真っ黒のこのパンの色は メイラード反応により黒く変化したものです。
価格・・・1400円
生地重量・・・700ｇ
原材料・・・
自家栽培ライ麦（自家製石臼挽き）・国産小麦･ライフレーク
自家製自然酵母（ライ麦）・紅塩
ヒュ－ゲルより一言・・・
本当に美味しいライ麦パンは サワー種を作るところから （またその素材となるライ麦作り）始まっていると
ヒュ－ゲルでは 考えています。
『プンパニッケル』の製造日は 月2回ほどです。
随時 HPやブログでご案内しております。
また その年に収穫したライ麦が終了次第 製造も終了となります。
tel/fax 0263-48-2215
mail： info@brot-hugel.com
Posted by hugel at 19:53
│自家栽培ライ麦使用
