2010年02月15日
＊＊コール・コップフブロート(キャベツの頭）＊＊
価格・・・1000円
生地重量・・・1000ｇ
原材料・・・
長野県産ライ小麦・国産小麦・パン酵母・自家製酵母（サワー種）・麦芽エキス・紅塩
ライ麦と小麦の両方の特徴をもった『ライ小麦』を使用。
とても軽やかな食感のライ麦パンです。
パンの顔がキャベツに似ているところから 『キャベツの頭』 と名づけました。
ヒュ－ゲルより一言・・・
長野県内の農家さんより直接仕入れています。
ライ小麦を使用。
ヒュ－ゲル開店当時よりHPやブログをみてくださり、ご自分で作った麦をパンに出来ないかな？
と言うお話から 誕生したパンです♪
生産者さんの思いも形に出来た共同開発で誕生したオリジナル商品です！
tel/fax 0263-48-2215
mail： info@brot-hugel.com
Posted by hugel at 17:24
│自家製サワー種
